99.15公斤。（编者注：所谓“地中海饮食结构”，是泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的南欧各国，以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类和橄榄油为主的饮食风格。研究数据表明，地中海区域居民罹患心血管疾病、糖尿病以及结肠癌、直肠癌等富贵病的几率远远低于其他欧美国家。由此可见其饮食结构隐含的健康之道，比如，高纤维素、高维生素、低脂、低热量等。）

随着食品消费结构的转变，加拿大消费者对以下食品的消费有着显著增加。一是对于零售货架和餐馆菜单上的新型或创新食品有大量的需求，异国情调的进口水果和蔬菜越来越受欢迎。二是由于双收入家庭的增多，越来越缺少购物和做饭的时间，使消费者对方便食品、外卖和家庭膳食替换的需求增加，对微波食品的需求也有显著增长。三是对鱼类和海产品的需求增加，但大多数水、海产品是通过餐饮服务销售出去。在食品消费中向多维生素、高蛋白以及低脂肪、低胆固醇、低糖盐方向发展，牛羊肉、瘦肉、水产品、水果和无污染的绿色食品的消费大增。从农产品消费种类来看，2004年加拿大消费的农产品最多的是：新鲜蔬菜（11亿美元）、新鲜水果（8.99亿美元）、快餐食品（8.9亿美元）、加工的水果和蔬菜（5.71亿美元）和早餐谷类（3.57亿美元）。

我国农产品对加拿大出口的机遇

中国出口加拿大的主要农产品有水、海产品及其制品；蔬菜、蔬菜及水果制品；食用水果及坚果；水产品制品；食用蔬菜；谷物、粮食粉、淀粉制品、糕点等，这些产品的出口均呈增长态势。2005年中国出口加拿大的农产品总量达到3.8亿美元，其中水、海产品所占比重最大，达到31.9％，其次是食用水果及坚果，占总出口比重9.9％，水产品制品、食用蔬菜和油料、工业用或药用植物、稻草、秸秆及饲料的出口，所占比重分别达到8.2％、7.5％和4.8％，另外有5种单项商品出口金额均超过1000万美元，分别是冻鱼片、苹果汁、蘑菇罐头、小虾及对虾、柑桔属水果。其中，冻鱼片出口金额最多，2005年达到8407万美元，增长速度最快，同比增长44.8%。其次为苹果汁，2005年出口额为1933万美元，同比增长12.9%。柑桔类水果出口增长也较快，2005年出口额达到1513万美元。

加拿大人生活和消费习惯的改变有利于增加中国农产品对加拿大的出口。中国下列产品向加拿大出口有较为广阔的前景：

１、水果和蔬菜。如果把新鲜的水果和蔬菜以及加工产品一并统计，则2004年加拿大对该类产品的进口额达到42亿美元，而且进口增长迅速，2004年相对于2002年增长了16.9%。我国向加拿大蔬菜、水果及其制品出口金额呈现稳定增长态势，2005年达1.32亿美元，占总出口额的35%，仅次于水、海类产品及制品，同比增长61.1%。

２、方便食品。双收入家庭和单亲家庭的时间紧张增加了对方便食品和饮食服务（如外卖）的需求。根据多伦多Nabisco公司最近的调查，加拿大人每6次吃休闲食品，就有1次是用来替代1天的3餐。

３、鱼类和海产品。根据美国农业部的资料，每5个加拿大消费者中，就有4个将油脂和营养值当作食品采购的依据。低脂肪含量，高营养值的鱼类和海产品越来越受到加拿大人的喜爱。特别值得关注的是，中国水、海产品对加拿大出口增长显著，从2002年的0.9亿美元增加到2004年的1.9亿美元，增长了一倍多。

４、有机食品。加拿大人尤其是青年人格外关注环保，对环保的关注已经影响到了食品需求，他们更喜欢那些可处理、大包装、有机和种类多样的食品。例如，对于蔬菜，消费者对是否使用化肥、使用了什么化学物质和是否人工催熟的关注程度要高于蔬菜价格。疯牛病、食品召回、放射性食品和转基因食品等问题日益引起关注。目前在栽培过程中不使用杀虫剂、肥料、生长激素、抗生素或生物科技的有机食品消费的年增长率在15%至20%之间。

促进对加拿大农产品出口的建议