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中国加入WTO，一方面加速了外国餐饮业巨头进入中国的进程；另一方面也促进了国内餐饮市场的发展。能否介绍一下我国目前餐饮业发展的现状并对今后一个时期的发展趋势进行一下预测？
答：加入WTO后，我国内资餐饮业确实面临着国外餐饮业品牌的强大挑战，但事实证明，我国餐饮企业顶住了压力，实现了自身的快速发展。据统计，我国现有餐饮网点400万个，从业人员将近2000万人，厨师700万人，平均每185人拥有1个厨师。2004年，全国实现餐饮业零售额7486亿元，比上年净增1330亿元，同比增长21.6％，连续14年实现两位数的高增长，比同期社会消费品零售总额增长率高出8.3个百分点，占社会消费品零售总额的13.9％，对社会消费品零售总额的增长贡献率为21％，拉动社会消费品零售总额增长2.79个百分点。今年1-8月份，全国累计实现餐饮业零售额5417.5亿元，同比净增810.8亿元，增长17.6％，其增幅高出社会消费品零售总额4.6个百分点，占社会消费品零售总额的比重为13.7％，对社会消费品零售总额的增长贡献率为17.8％。根据历年数据分析，预计2005年中国餐饮业零售额将达到8800亿元，2006年将突破10000亿元，到2010年，中国餐饮业零售额将达到20000亿元。餐饮业已经成为拉动消费、实现增长、扩大就业的重要因素之一。
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